MENU

Dió

Rendhagyó módon kezdem e gyümölcs bemutatását, ezért egy kis bevezetőt készítettem a kedves látogatónak, íme:

 

Egy nagyon szép írást találtam a minap, miközben böngészgetem e csodálatos növénynek az egészségünkre kifejtett kedvező hatásait. Egy kicsit elfogult vagyok a dióval kapcsolatban, mert nincs még egy ilyen növény a földünkön, és különösen a szép hazánkban, mely ennyi gasztronómiai és életörömöt nyújtana számunkra. Azok a csodálatos édességek, amiket a cukrászok készítenek, szinte nem léteznek dió nélkül, kertünk dísze egy diófa, minimális törődést igényel és ennek ellenére ősszel mindig megajándékoz bennünket áldásával, a termésével.

 

Akkor álljon itt egy szép írás:

 "Áldva és verve

A régiek azt mondták, aki diófát ültet, bízik a jövőben.... Apám – bár kevés oka volt rá – bízott hát a jövőben, s jó néhány évtizede három diófát ültetett a házunk köré. Az idők folyamán kettőtől meg kellett válni, az egy megmaradt azonban mára már hatalmasra terebélyesedett, személyes sorsunk, egyéni életünk szimbólumaként: évgyűrűiben, gallyainak hajlatában benne van az én históriám, benne van a mi történetünk is, akik körülötte éltünk, élünk.

Fájdalmasan gyönyörű, ahogyan a tártkarú öreg ágak elengedték idén pompásaranyra festett lombjukat, levelek borítják az egész terciát. A végeláthatatlan levélsöprés bosszantó tényét hamar enyhíti a fanyar-édes illatú levélözönben való térdig járás élménye, a sárga-barna szőnyeg finom zörgése lépteink nyomán.

Visszavonul hát a vén dió, a bölcs tanító, aki még így csupaszon is méltóságteljes, megbékélésre, elcsendesedésre int. Pihenni tér az elrejtő, a nyugalomosztó, a vigasztaló, a békítő, a betakaró, az árnyat adó templom, nagy beszélgetések, családi, baráti összejövetelek oltalmazója. Hiszen – próbálhatja bárki – lombjai alatt megszűnik a hangos szó, elcsitul a vita, csillapodik a harag. Kocsis József így ír róla: ha embernek teremtődik, találkozásunk idején nagy nyugalmú, szeretni való öregember lehetett volna, ráncokkal szabdalt, mélyen barázdált bőrével tiszteletet parancsoló nagyapó forma öreg, barátságos, föl lehetett volna kapaszkodni az ölébe, összekucorodva hallgatni a lélegzését, figyelni csendben, ahogyan lehelete cirógatóan meg-meglebbenti a közeli jó szagú dióleveleket.

A diófa sosem kér, nem igényel különös gondoskodást, csak szeretni kell, és mindig ad. Nyáron árnyas lombja a lélek gyógyítója, így ősszel meg lábunk elé szórja kincseit, a diót, a csörgő-zörgő aranyost, sok-sok vitamin, ásványi anyag hordozóját. A dióbél és a belőle sajtolt olaj értékes zsírsavakat tartalmaz, csökkenti a vérnyomást, erősíti az idegeket. De a fa jótékonysága holtában sem ér véget: a belőle készült erős, jó illatú bútorok több nemzedéken át szolgálják az embert, örök darabként, szilárd háttérként az eltévelyedésben, a sok-sok bizonytalanságban. Mondák, mesék, költemények és képzőművészeti alkotások fogalmazzák minden korban újra és újra varázslatos erejét, bölcsességét, tekintélyét, s hasonlítják sorsát az emberéhez: Ágas-bogas véndiófa, úgy hasonlítasz az emberre, minél jobban meg vagy áldva, annál jobban meg vagy verve."

Forrás:

     o http://dio.lap.hu/

    o http://antalvali.com/  

 

A dió története

A diófa Perzsiából származik, melynek közel 21 fajtája ismert a világban. A fa csonthéjas gyümölcse a dió. Neve a latin Juglans regia-ból származik, mely király diót jelent. Elnevezéséhez többféle történet is kapcsolódik. Egyesek szerint Jupiter főistenről kapta a nevét, hiszen az istenek kedvelt gyümölcse volt. Míg mások szerint azért kapta királyi titulusát, mert a diófa koronája hatalmas. Őseink a Volga vidékén ismerkedtek meg a dióval és hozták magukkal hazánkba. Azóta sikere töretlen és számos jótékony hatása van a szervezetünkre.

 

A dió jótékony hatása

1  A dió okosít

A Göteborgi Egyetemen néhány éve, 2009-ben vizsgálták az omega-3 szellemi teljesítményre gyakorolt hatását, négyezer tinédzserkorú gyermek részvételével. Heti egyszer minimum fogyasztottak a gyerekek halat, azaz az egyik legkiválóbb omega-3-forrást, és három éven belül látványosan jobbak voltak eredményeik az intelligenciateszteken, mint azoknak, akik nem fogyasztottak rendszeresen omega-3-ban bőséges ételt.

A dió, akárcsak a hal, okosít, mivel omega-3-tartalma úgyszintén igen magas, ezért érdemes gyakran adni a gyereknek. A szellemi fejlődésére, mint az a svéd vizsgálatból is kiderült, jótékony hatással van, az omega-3 ugyanis az agysejtek és az idegsejtek működését segíti. A dió folsavban is gazdag, ami a fejlődő idegrendszer számára nélkülözhetetlen tápanyag, részben ezért is szokták hangsúlyozni a várandósság alatt való szedésének a fontosságát, másfelől, mert segít kiküszöbölni számos fejlődési rendellenességet.

 

2 Vérnyomást egészséges szinten tartja

A dióban található eszenciális zsírsavaknak köszönhetően a dió rendszeres fogyasztásával sokat segíthetünk azért, hogy vérnyomásunkat egészséges szinten tartsuk.Mindehhez elég mindössze napi néhány szemet elfogyasztani belőle.

 

3  Ásványi anyagokban gazdag

A dió gazdag cinkben is, ami a fejlődésért, növekedésért felelős enzimek működését segíti, valamint jót tesz az emésztésnek. Szelén szintén van a dióban, ami fontos nyomelem, illetve réz, magnézium, kálium, vas, cink, szelén, mangán és kalcium is található benne, mely utóbbi a csontok és fogak fejlődésében hasznosul. A réz építőeleme számos létfontosságú enzimnek, mint a citokrom c-oxidáz és szuperoxid dizmutáz. A cink segíti a növekedésért és fejlődésért felelős enzimnek összetételét és működését, de fontos szerepe van a sperma  képződésben, emésztésben és nuklein sav szintézisben. A szelén fontos nyomelem, amely társfaktorként működik az antioxidánsokkal.

 

4  Véd a cukorbetegségtől

A dió omega-3-tartalma nemcsak a szellemi fejlődésnek tesz jót, de a cukorbetegség elkerülésében is segít. Általa ugyanis a szervezet inzulintermelése javul, aminek a termelődési rendellenessége a cukorbetegség kialakulásáért felelős.

 

5  Normalizálja a koleszterinszintet

Nemcsak a felnőttek esetében, de a gyerekekében is fontos odafigyelni a koleszterinszintre - ha ugyanis a gyerek étrendje bővelkedik koleszterinben, később szív- és érrendszeri betegségek alakulhatnak ki nála. A dió segíthet ezt kivédeni, mert telítetlenzsírsav-tartalma magas, ha tehát gyakran adod a gyereknek, akkor a szervezete koleszterinszintjét csökkented.

 

6  E-vitamin-forrás

A dió, mint a csonthéjasok általában, gazdag E-vitaminban. Az E-vitamin antioxidáns, erősíti az immunrendszert, támogatja a szervezet nyálkahártyájának egészséges működését, mindemellett pedig segíti a szervezetet a telített zsírsavak elégetésében is. Ez a vitamin mindemellett a bőr, a haj és a körmök erősségét is szolgálja.

 

7  Keringés

A vérnyomás és a koleszterinszint szinten tartása mellett a diónak nagy szerepe van a vérrögképződés megakadályozásában és az érfalak rugalmasságának megőrzésésben is.

 

8  Egészséges bőr

A dió olajosságának és kiváló bőrnyugtató és vérzéscsillapító tulajdonságának köszönhetően segít megvédeni a bőrt a kiszáradástól. A belőle készült olajat vagy főzetet gyakran használják mint "bázis olaj" különböző gyógyszerekben, kozmetikai és masszázs termékekben.

 

 


 

 

Érdekességek

  • Régen fejtetű ellen is használták a diót.
  • A likőripar is előszeretettel alkalmazza.
  • A diókopácsból jó fapác készíthető.
  • A diófa ellenálló, keménysége miatt egyik legértékesebb fa a fafaragók és asztalosok körében.
  • A diókopácsot olívaolajban megfőzve jó hajkenőt ad.
  • A szép és nemes diófa ábrázolása sok nép kultúrájában megtalálható.
  • Erős illata állítólag elriasztja a bogarakat.
  • Juglans rendszertani nevét a "Jovis glans" (Jupiter makkja) elnevezésről kapta.
  • Értékes tápanyagai és magas tápértéke miatt érdemes naponta egy-két szem diót elfogyasztanunk.
  • A dióbél kalóriatartalma hozzávetőleg a marhahúséval azonos, egyesek nyelvét, száj-nyálkahártyáját viszketést okozva irritálhatja!
  • A dióavar erős hatóanyagai és a lomb sűrű árnyéka miatt a diófa alatt sok növény nem él meg, illetve ezért lombját össze szokták gyűjteni. 

 

 

 


 

 

Diófa

Néha alig lelem magam, úgy egybenőttem
veled a hasító, kérgesítő időben.
Árnyékát lombhajad szelíden rám veti,
s ágas-eres kezem visszafelel neki.
Idegzetem fölött s nyíló agyam alatt
te vagy a szép sudár, mely földből égbe hat,
gyökerem nem remeg, s virágom friss, mióta
te tartasz, barna törzs, te, nagy szemű diófa.

                                        Nemes Nagy Ágnes

Szerelem

Egyre nevedet mondogattam

és önző voltam, meglehet,

már nem kivántam együtt élni,

csak együtt halni meg veled.

 

Darvas Szilárd, Ukrajna, 1943

x