Sokan gondolják, hogy az agy egészséges működöséhez elégséges egy jó gén, azonban a valóság egészen más.
Egyre több kutatás azt mutatja, hogy az a legfontosabb, hogy valójában mit eszünk és ezzel tudjuk fenntartani az agyunk egészséges működését. Létezik a forgalomban számos agy működést elősegítő szuper élelmiszer, de itt az alábbi 10, melyek a legjobbak az agyunk működése számára:
1. Szőlő
Valószínűleg már hallottunk a „resveratrol” nevű vegyületről ( A vörösborban előforduló legjellemzőbb polifenol a resveratrol. Ez a vegyület nagy mennyiségben a szőlő héjában, illetve a szőlőkacsokban található. Kisebb mennyiségben megtalálható a keserűfűben, a földimogyoróban és a vörös áfonyában) , mely a vörös szőlőben található. A resveratrol-ról szóló tanulmányok az agysejtek sérülésének védelmével foglalkoznak és így közvetve az Alzheimer kórral és demencia betegségekkel. Úgy tűnik, hogy a vegyület radikálisan csökkenti az agyban a szabad gyököket, mielőtt azok kárt okoznának, valamint védik az agysejteket. Bár a média reklámozza a vörösbor fogyasztását, így egyre több resveratrol-hoz juthat a szervezetünk, azonban a vörösborban lévő alkohol, mindezeket az előnyöket nagy mértékben lerontja.
2. Áfonya
Mialatt nagy figyelmet szentelünk a szőlő agyra gyakorolt pozitív hatásaira, ne feledkezzünk meg az áfonyáról sem, sőt ezek a finom bogyók agyat gyógyító „erőművek”, melyek védik az agyat a különböző betegségektől. Az áfonya tartalmaz különféle tápanyagokat, többek között „flavonoidokat”, melyek védik az agy vizes és zsíros részeit a szabad gyökök okozta sérülésekkel szemben.
3. Kurkuma
A Japán „Kanazawa” orvosi egyetemen végzett kutatások, kimutatták, hogy a kurkumában található kurkumin ( A kurkumin a kurkuma fűszerben fordul elő a természetben. A kurkuminoidok polifenol vegyületek és ezek adják a kurkuma sárga színét ), a fűszer csökkenti az Alzheimer-kóros betegek agyában lerakódott, úgynevezett amiloid plakkok számát, továbbá gátolja a plakk képződést is (Plakk, az ér falán lévő felrakodás, mely koleszterinből, un. habos sejtekből, simaizom sejtekből és kalciumból áll. Az erek szűkületét okozza) . A kurkuma a nevezetes indiai fűszer a „curry” egyik alkotó része.
Bár világszerte több millió dollárt költenek a gyógyszergyárak kutatásra és fejlesztésre, a sokmillió embert érintő Alzheimer-kór egyik legígéretesebb ellenszerének egy olyan anyag tűnik, amelyet korábban csak ételek ízesítésére és színezésére használtak. Ez pedig nem más, mint a kurkuma.
A kurkumin csak az élénksárga színű kurkumában található meg, a fűszert nemcsak Indiában, de a dél-ázsiai országokban, így Nepálban, Iránban és Thaiföldön is gyakran használják.
Más élénk színű élelmiszerekhez, például az áfonyához, a gránátalmához és a paradicsomhoz hasonlóan a kurkuma esetében is a színét adó festékanyag felelős az erőteljes antioxidáns hatásért. A paradicsomban található likopinhoz és a sárgarépában található béta-karotinhoz hasonlóan az élénk narancsos-sárgás kurkumin is igen jó hatással van az egészségre.
A kurkumin csökkenti az agyi plakkok számát
A betegség megértésében és megelőzésében kulcsszerepet játszanak a plakkok: a béta-amiloid fehérje töredékei kagylószerűen rakódnak le az agyban. Jelenlegi tudásunk szerint, ha gátoljuk a plakkok képződését vagy eltüntetjük azokat, illetve a betegség tüneteinek megjelenése előtt elkezdjük a kezelést, befolyásolhatjuk annak lefolyását.
A rendszeres kurkumin bevitelhez nem kell nagy mennyiségű kurkumát fogyasztanunk, létezik kurkumin kivonat tabletta formájában is. A vizsgálat feltárta, hogy a kurkumin 30 százalékkal csökkentette az Alzheimer-kórral összefüggő agyi plakkok számát már egy hét alatt is.
A kurkumin gyulladásgátló és erőteljes antioxidáns hatású is
Ráadásul az élénk színű fűszer nemcsak az Alzheimer-kórra van hatással. A kurkuminról bebizonyosodott, hogy igen erőteljes antioxidáns és gyulladásgátló hatással is rendelkezik. "Ezek a tulajdonságok teszik lehetővé, hogy hatását a daganatok megelőzésében és kezelésében, továbbá ízületi gyulladások, májbetegségek, irritábilis bél szindróma, depresszió és számos más állapot esetén is kifejthesse.
D-vitaminnal ajánlott fogyasztani
A kurkumin hatásának fokozásához a vizsgálatok szerint D-vitaminnal együtt kell bevenni. A két anyag ugyanis együttesen serkenti azon immunsejtek működését, amelyek eltakarítják a béta-amiloid darabokat.
Azért az nyilvánvaló, hogy az „Alzheimer-kór” egy nagyon összetett betegség és nem lehet csupán a plakkok mennyiségének csökkentésével megelőzni vagy visszafordítani a demenciát".
4. Dió
Az agy jobb egészségi állapota érdekében, itt az ideje, hogy fogyasszunk diót. A dió számos egészségi előnyöket biztosít az agyunk számára. Van benne Omega-3 zsírsav, mely segít megvédeni az agy zsíros részét és elfojtani az agy gyulladását. A dió tartalmaz természetes vegyületeket, melyek antioxidánsként viselkednek, vagyis elpusztítják a szabad gyököket, melyek egyébként káros hatással vannak az agyunkra. Ezek az elemek, vegyületek csökkentik az agyi gyulladásokat, javítják az agy cellái közötti kapcsolatot és az idegsejteket. Ajánlott nyers dió fogyasztása, sózás mellőzése mellett.
5. Zsíros halak
Mivel az agyunk 60 százalékban zsírt tartalmaz, ezért szükséges, hogy az egészséges zsírokkal pótoljuk agyunk ezen részét. Egyes halak, így a makréla, szardínia, fehér tonhal, lazac, tavi pisztráng és a hering nagy mennyiségben tartalmaznak agyfokozó Omega-3 zsírsavakat. Azonban veszélyt is rejteget ez a zsíros hal téma, mégpedig, hogy egyes halak közül néhány megfertőződött higannyal, beleértve a ragadozó halakat, úgy mint a kardhal, a cápa valamint a tengeri sügér, csuka, tonhal, süllő, valamint az iparilag gazdaságokban termelt lazac.
6. Alma
Amikor azt mondjuk, hogy naponta egy alma, távol tartja az orvost, akkor az agyunk egészségét is védjük. Egyes kutatások kimutatták (American Journal of Alzheimer’s Disease and Other Dementias) , hogy a közepesen súlyos Alzheimer kóros betegek, ha naponta megittak két csésze alma levet, akkor 27 százalékos csökkenést tapasztaltak a nyugtalanság, szorongás és csalódás terén. Tehát a napi étrendbe ajánlatos beiktatni egy almát.
7. Gránátalma
Az egyik kedvenc gyümölcsünk a gránátalma, sokkal többet kínál, mint szenzációs íze, mert egy gyógyító egészségbomba, egy gyógyító erőmű, különösen amikor az agy egészségéről beszélünk. Azt tudjuk, hogy baromira erős antioxidáns, de segít megvédeni az agyat a stroke ellen és a téma kutatásával foglalkozó eredmények (Atherosclerosis journal) is alátámasztják azt, hogy a gránátalma elpusztítja a szabad gyököket az érrendszerben, segít biztosítani az egészséges vér áramlását az agyba. Legegészségesebb önmagában fogyasztani.
8. Tea
A fekete, zöld és fehér teák mind tartalmaznak jelentős mennyiségben gyulladás csökkentő és antioxidáns vegyületeket, melyek fokozzák szervezetünk egészségét. A tudósok megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik két vagy több csésze teát fogyasztottak naponta, kisebb valószínűséggel alakulhat ki a Parkinson kor.
9. Paradicsom
Ha csak élvezzük a paradicsom hatását alkalmanként tésztához vacsoraként, vagy egyéb formában, akkor érdemes bővíteni a paradicsom fogyasztásának repertoárját. Ennek oka az, hogy a paradicsom is tartalmaz likopin nevű vegyületet, mely csökkenti a szívbetegségek kockázatát és a szélütést. Kimutatták, hogy a paradicsom megakadályozza a vér csomósodását (ismertebb nevén, a vérlemezke-aggregációt), mely a stroke kockázati tényezője.
10. Kávé
Az állatokon végzett kutatások alapján a kutatók megállapították, hogy koffein fogyasztással kombinált mértékletes úszás, csökkenti a gyulladást, mely számos agyi betegség okozója.
Forrás: CARE2