MENU

Sütemények

 

Kókusztekercs,

ahogyan mi készítjük

 

Nagyon sokan vagyunk akik odavagyunk a kókuszért és a kakaóért, ráadásul a kettőt kombinálva egy nagyon finom nassolnivalót készíthetünk. Régen azért ettük e süteményt, mert minden babazsúron és családi összejövetelen ezeket a klasszikus sütit kaptuk, most meg azért, mert a sok újfajta süti mellett jó néha nosztalgiázni.  Talán az egyik legjobb dolog ebben, hogy a sütőt egyáltalán nem kell használnunk. Akkor fogjunk is hozzá két rúd elkészítéséhez.

Hozzávalók:

A tésztájához:

  • 30 dkg háztartási darált keksz
  • 3 kanál kakaó, jó minőségű
  • 3 evőkanál rum aroma
  • 2 dl tej
  • 5 dkg porcukor, vagy 2 evőkanál méz
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • 8 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

  • 20 dkg puha vaj, vagy margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 8 dkg kókuszreszelék
  • + 5 dkg kókuszreszelék a nyújtáshoz

 

Elkészítése:

A tésztához a kekszet, a kakaót, a porcukrot és a kókuszreszeléket egy tálban jól összekeverjük. A tejet és a rumot a keverékhez adjuk. A tej adagolására ügyeljünk, mert a keksz nedvességtartalma változó, így a 2 dl tej adagolását evőkanalankénti mennyiségekben végezzük. Az a lényeg, hogy ne ragadjon, hanem szépen gyúrható, nyújtható legyen. Ha túl száraz, az sem jó, mert akkor törni fog. Az összegyúrt tésztát tegyük hűtőbe 0.5-1 órára.

A krémhez a puha vajat kikeverjük a porcukorral, géppel habosra, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és azzal is alaposan kikeverjük.

A hűtőből kivett tésztát két részre osztjuk, amelyekből két tekercs lesz. Az egyik tésztát sütőpapíron szabályos téglalap alakura nyújtjuk, a sütőpapírt előtte megszórjuk kókuszreszelékkel, úgy hogy a nyújtófa alá is sütőpapírt helyezünk, hogy a nyújtófánk ne ragadjon a tésztához.

 

Tészta kinyújtva

 

Tészta krémmel megkenve

 

Megkenjük a krém felével egyenletesen, és a sütő papírnál fogva feltekerjük, lassú hengerléssel. Amikor felhengereltük, megszórjuk alaposan kókusszal, és a tekercsünket meghengergetjük benne.

 

Kókusztekercs

 

A másik tésztával az eljárást a fenti módon megismételjük, majd mindkét tekercset hűtőben tároljuk.

 

 

Idős lord

Az idős lordtól megkérdezik, mivel töltötte a fiatalságát? 

-Két szenvedélyem volt-A nők és a vadászat.....

-És mire vadászott?

-Nőkre....

x