MENU

Szolnoki Gulyásfesztivál

Szolnok, a gulyás fővárosa - így szól a minden év szeptemberében megrendezésre kerülő, Nemzetközi Gulyásfőző-és Hagyományőrző Fesztivál szlogenje.

 

 

Az ínycsiklandó ételkínálat mellett mindenki kedvére válogathat a borok és egyéb italok bemutatóin, kóstolóin. A gasztronómiai programokon kívül magyar népzenei és néptánc bemutatók, kézművesek és minősített áruk kirakodó vására, gyermekprogramok, közönségműsorok várják az érdeklődőket.
A gulyás a legmagyarabb étel ezért van szükség ilyen rendezvényekre, hogy a magyar gulyásétel ősi receptjét megőrizzük. Profik, amatőrök, családok, baráti társaságok, diákok, híres szakácsok álltak a bográcsok mögött, s mutatják meg gulyásfőző tudományukat. Az egyik leghangulatosabb fesztivál volt, amióta gasztronómiai rendezvényeket meglátogatunk.

 


 

Egy kis fesztiváltörténet:

” Gulyás-hús …. egy casseroléba tedd veres hagymával együtt és tedd hozzá a húst és tulajdon levébe főzzed, sózd és paprikázd meg; utoljára hintsd be liszttel hogy a leve sűrűbb legyen, és tovább ne főzd.”

Közönséges és legújabb Nemzeti Szakács Könyv, Kassa 1826.
(Gundel Károly magángyűjteménye)

A gulyás az Alföld egyik legjellegzetesebb eledele. Mikszáth Kálmán írta több, mint 110 évvel ezelőtt: „Nem szabad tehát a magyar konyhát pusztulni hagyni!” Mai felgyorsult világunkban, ahol egyre inkább terjed az uniformizálódás, fokozottan szükség van önmagát, önmaga kultúráját vállaló és megőrző Magyarországra. Egy nép kultúrájának szerves része a gasztronómia. Táplálkozás-kultúránkat megőrizve tudunk egyediek és gazdag hagyományokkal rendelkező nemzet lenni a világban.

A Szolnoki Gulyásfesztivál Egyesület 2000. december 07-én alakult meg szolnoki székhellyel.  2001-ben alakult a Szolnoki Gulyásfesztivál Egyesület. 2007. áprilisban pedig átalakulással létrejött a Magyar Gulyás Gasztro Turisztikai Egyesület.

A gulyás étel, a magyar étkezési kultúra egyik hagyományos ételének gondozása. A Szolnoki Gulyásfesztivál ezt a gasztronómiai hagyományt igyekszik megtartani.

 

Régi gulyásgőzök

 

 

Újév

Borongós napok tünjetek tova, Okkal szomorú ne legyél soha!

Lépteid, kisérje töretlen szerencse, Derűs percek rajzoljanak mosolyt a szemedre!

Oszoljanak el az óévnek sötét árnyai, Gúzsból szabaduljanak a képzelet szárnyai!

Újévet hozzon a nesztelen iramló idő, Jöjjön már a rég várt, csodálatos jövő!

Évek, ha múltok, ha elszálltok napok, Vidámságot, örömet számolatlan adjatok!

Elfusson most az óévnek malaca, Többé ne legyen senkinek panasza!

Kerüljön betegség, bánat messzire, Írmagjuk is vesszen mind a semmibe!

Vágyaid sorra, valóra váljanak,Álnok szavak többé ne bántsanak!

Növekedjen az igaz barátok tábora, Okosan élj, ne legyél boldogtalan soha!

Kivánom neked, az újév hozzon új reményeket!

 

x