Szőlőmag őrlemény

 

Szentgyörgyi Albert neve mindenkinek ismerősen cseng, ha a C-vitaminra gondolunk, de valójában mi is volt az első felfedezése e lángelmének?

Először Nobel-díjas tudósunk, Dr. Szentgyörgyi Albert írta le még 1936-ban a szőlőmag emberi szervezetre kifejtett kedvező hatását. Ő mondta ki azt is először, hogy a szőlőmag tartalmazza valószínűleg a legtöbb természetes antioxidánst.

Nobel díjas tudósunk a 30-as években piros szőlő és szőlőmaggal kapcsolatos kutatásokat végzett, amikor rájött a lényegre: a szőlő és a magja egy fantasztikusan erős természetes immunerősítő és antioxidáns. Sajnos az akkori gépek nem tudták megőrölni (mikróőrlés) a szőlőmagot, így ezt a kutatását félre kellett tennie egy rövid 40 évre.

Mégis, miért nem hallunk eleget erről a fantasztikus termékről?

Talán mert túl jó a hatása (18x erősebb a C-vitaminnál és 50x erősebb antioxidáns az E-vitaminnál), talán mert hő hatására sem megy benne tönkre a hatóanyag, talán mert jobb importálni növényeket a titokzatos Amazóniából, vagy esetleg mert nem akarják egyesek, hogy ilyen egészséges dolog legyen a kezünkben. Ezt döntse el a kedves olvasó.
A szőlőmag mikroőrleményben levő polifenolok antioxidáns hatásuknak köszönhetően hozzájárulnak a szervezetünkben zajló káros oxidatív folyamatok gátlásához.

Az örlemény fogyasztása esetén a jótékony hatás viszont heteken belül jelentkezik. Az anyag olyan finomságú, hogy szervezetben a bélcsatornán keresztül közvetlenül felszívódik és hasznosul. A szőlő magjában legalább kétezer-ötszáz – háromezer olyan vegyület található, amelynek jó részét nem is ismerjük. Viszont az emberi szervezet csak azokat az anyagokat hasznosítja, amelyre szüksége van. Kiváló hatása van a vérkeringésre, erősíti az immunrendszert. Amolyan katalizátor szerepet tölthet be a testünkben. 

Az mikroőrlemény mérete átlagosan 10 mikron. Az elérhető legkisebb méret: 2-3 mikron.

A szőlőmag őrlemény hatása, összetétele

Számos kutató olyan anyagot keres, mely elpusztítja a daganatos sejteket, ugyanakkor ez egészségesekben nem tesz kárt. Ilyen szempontból a jövőre nézve a szőlőmag kivonat igencsak ígéretes választásnak tűnik.

A szőlőmag őrlemény segít semlegesíteni a szervezetünkben termelődő szabadgyököket, a nagy töménységben jelen lévő polifenol vegyületek segítségével, melyek antioxidáns hatása a C és E-vitaminnál húszszor erősebb.

A szőlőmag őrlemény ajánlott fizikai munkát végzőknek sportolóknak, az erős érrendszer kiépítésére, az ízületek védelmére, az anabolizmus serkentésére.
A városokban élőknek, a napi 8 órát irodában dolgozóknak ajánlott a stressz ellensúlyozására, a stressz tűrő képesség fokozásához, a szabadgyökök lekötésén keresztül.

A szőlőmag őrlemény fogyasztható krónikus ízületi bántalmakra, gyulladás gátló hatása okán, hölgyeknek, változókori panaszokra, uraknak prosztatájuk védelmében. Külsőleg alkalmazva a szőlőmag őrlemény keverhető pakolásokba, ránctalanító és kisimító hatása miatt. A szőlőmag őrlemény bőrre kifejtett pozitív hatása, rugalmassá teszi a bőrt, érvényesül akkor is ha elfogyasztjuk, mivel stabilizálja a kollagént (Egy fehérje molekula, ami felépítésében felelős a kötőszövetek rugalmasságáért) és az elasztint (Az elasztin a bőr kötőszövetében 2-5%-ban előforduló fehérje, amely mint a szó etimológiája is mutatja (az ógörögben elaszt = engedelmes, megmunkálható) a bőr feszességéért felelős. A kötőszövetek kollagén- és elasztinrostjainak összeszövődése biztosítja a bőr megfelelő mechanikai tulajdonságait. Az öregedés folyamata során a rostokra lipidek rakódnak le, a rostok megvastagszanak, merevebbekké válnak, vízfelvevő képességük csökken, aminek következtében a bőr rugalmatlanná, petyhüdtté, ráncossá válik).

Fiataloknak is ajánlott a készítmény fogyasztása, élénkíti az agyműködést, erősíti az immunrendszert. Időseknek a fogyasztása az érszűkület és az érelmeszesedés megelőzése céljából hasznos.

A készítmény ajánlott továbbá keringési problémák megelőzésére, az allergiák tüneteinek enyhítésére illetve a koleszterinszint beállításához egyaránt. Segíthet az ízületek egészségének megtartásában, csökkentheti a gyulladásokat.
Kutatások igazolták, hogy például az almahéj kivonat is tartalmazza ezeket az antioxidáns hatású flavonoidokat, melyek különféle ráksejt állományokban károsodást váltanak ki, míg az egészséges sejtekben nem.

A kutatások eredményei is igazolták továbbá, hogy a szőlőmag kivonat a mell tumort patkányokban, illetve a bőrrákot egerekben csökkenti. Szőlőmag kivonattal a leukémiás sejteket kezelték szőlőmag kivonattal, különféle dózisokat alkalmazva, amikor az egyik magasabb dózis esetében jelentkezett a rákos sejtek önpusztítást kiváltó hatása.

A szabad gyökök természetesen nem csak a bőrt, a hajat és a szemeket támadják meg. Sokféle egészségügyi probléma létrejöttében működnek közre, pl. csontritkulás, fogszuvasodás, cukorbetegség, emésztési problémák, magas vérnyomás. A szőlőmagkivonat antioxidánsai megőrzik az érfalak rugalmasságát, szabadon tartják a véredényeket a lerakódásoktól, és megóvják azokat a szabad gyökök okozta oxidatív károsodásoktól, továbbá az örlemény szabályozza a vérnyomást, vagyis a magas vérnyomást csökkenti.

A vérnyomás csökkentő hatásást, iagazolni tudjuk, a rendszeres fogyasztás révén.

A szőlőmag őrlemény por állagú, olyan az íze, mint a friss szőlőmagnak. Kicsit kesernyés, de nincs sem savanyú, sem erjedt íze, mivel friss szőlőből készül.

Fogyasztási javaslat: Napi 3-5 g, 1 adagolókanállal.

 

Egy kis kitérő:

Családunk naponta fogyaszt szőlőmag őrleményt, rendszerint a késő délutáni órákban. Egy fontos dolgot meg kell említenem az őrleménnyel kapcsolatban, nevezetesen a minőség.

A szőlőmagot egészben vagy ha csak egyszerűen szétrágjuk, nem tudja kifejteni jótékony hatását. Össze kell őrölni, mivel a benne rejlő hatóanyagok így kerülnek a felszínre. Tehát a kívánt hatást nem tudjuk elérni, ha egy fürt szőlőt elfogyasztunk és közben igyekszünk minden egyes magot szétrágni, mivel a legjobb, ha meg van őrölve.

Nagyon sok szőlőmag termék van forgalomban hazánkban, ezért csak a legjobb minőségű úgynevezett „mikro őrlemény” elnevezésű terméket javaslom fogyasztani. De mit is jelent ez, és miért is fontos ezt leírnom. A szőlő magja nagyon kemény szerkezetű, ezért a tökéletes őrléséhez erre a feladatra csak egy speciális őrlő berendezés alkalmas, és ugyebár egy ilyen masina beszerzése, hát nem olcsó mulatság. Nagyon fontos, hogy az őrlő berendezés minél finomabbra őrölje a szőlőmagot, mert a szervezetünk csak ebben az esetben képes feldolgozni az őrleményt. Ha durván őrölt, olcsó őrleményt vásárolunk, akkor többet ártunk szervezetünknek, a beleinknek, mint gondolnánk.

Mivel a szőlőmag durván darálva nem tudja kifejteni jótékony hatását, ezért mindenképpen szükséges a porítása. Így a benne rejlő hatóanyagok a felszínre kerülnek, és a szervezetbe jutva sokkal egyszerűbben és nagyobb felületen tudnak érintkezni a bélrendszerünkkel, felszívódásuk is könnyedén végbemegy.

Sajnos a piacon egy termék van, amelyik szerintem megüti az elvárható szintet ez a „Gere pincészet” által forgalmazott Villányi eredetű, "kék szőlő mag és héj mikró őrlemény". Félre ne értse a kedves olvasó, hogy részesedést kapok a Gere pincészettől, mert terméküket reklámozom, csak egyszerűen a tapasztalatom alapján, ezt a terméket tartom a piacon a legjobbnak, az eddig kipróbáltak közül, és ami fontos, hogy teljesen magyar termék. Sajnos nem olcsó, de úgy gondolom, hogy a minőséget minden esetben meg kell fizetni.    

Fogyasztási módok: meleg teába, joghurtba keverve, 3-5%-ban lisztet helyettesítve süteménybe, kenyérbe sütve, kozmetikai pakolásba keverve.

Figyelem! Véralvadásgátló gyógyszerek szedése esezén, ki kell kérni az orvosa véleményét!

 

Íme, egy kis film, a szőlőmag őrlemény csodájáról